穀類
食品番号 01123
そば そば粉 内層粉
エネルギー（可食部100gあたり）
342kcal
（1,455 kJ）
廃棄率 0%
たんぱく質
6g
脂質
1.6g
炭水化物
77.6g
食物繊維
1.8g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
1mg
カリウム
190mg
カルシウム
10mg
マグネシウム
83mg
リン
130mg
鉄
1.7mg
亜鉛
0.9mg
銅
0.37mg
マンガン
0.49mg
ヨウ素
0μg
セレン
7μg
クロム
2μg
モリブデン
12μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
0μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンK
0μg
ビタミンB1
0.16mg
ビタミンB2
0.07mg
ナイアシン当量
3.8mg
ビタミンB6
0.2mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
30μg
パントテン酸
0.72mg
ビオチン
4.7μg
ビタミンC
0mg
備考：別名： さらしな粉、ごぜん粉
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり