卵類
食品番号 12013
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄
エネルギー（可食部100gあたり）
638kcal
（2,645 kJ）
廃棄率 0%
たんぱく質
30.3g
脂質
62.9g
炭水化物
0.2g
食物繊維
0g
食塩相当量
0.2g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
80mg
カリウム
190mg
カルシウム
280mg
マグネシウム
29mg
リン
1,000mg
鉄
4.4mg
亜鉛
2.9mg
銅
0.16mg
マンガン
0.12mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
630μg
ビタミンD
4.9μg
ビタミンE
9.9mg
ビタミンK
83μg
ビタミンB1
0.42mg
ビタミンB2
0.82mg
ナイアシン当量
6.5mg
ビタミンB6
0.31mg
ビタミンB12
3.8μg
葉酸
250μg
パントテン酸
0.18mg
ビオチン
－
ビタミンC
0mg
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり