いも及びでん粉類
食品番号 02006
＜いも類＞ （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生
エネルギー（可食部100gあたり）
126kcal
（536 kJ）
廃棄率 9%
たんぱく質
1.2g
脂質
0.2g
炭水化物
31.9g
食物繊維
2.2g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
11mg
カリウム
480mg
カルシウム
36mg
マグネシウム
24mg
リン
47mg
鉄
0.6mg
亜鉛
0.2mg
銅
0.17mg
マンガン
0.41mg
ヨウ素
1μg
セレン
0μg
クロム
1μg
モリブデン
4μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
2μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
1.5mg
ビタミンK
0μg
ビタミンB1
0.11mg
ビタミンB2
0.04mg
ナイアシン当量
1.1mg
ビタミンB6
0.26mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
49μg
パントテン酸
0.9mg
ビオチン
4.1μg
ビタミンC
29mg
備考：別名： かんしょ（甘藷） 廃棄部位： 表層及び両端（表皮の割合： 2 %）
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり