いも及びでん粉類
食品番号 02006
＜いも類＞ （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生
エネルギー（可食部100gあたり）
126kcal
（536 kJ）
廃棄率 9%
サツマイモについて
サツマイモ は、ヒルガオ科サツマイモ属の多年生植物。あるいはその食用部分である塊根（養分を蓄えている肥大した根、芋）。別名で、甘藷（かんしょ）、唐芋（からいも）ともよばれる。中南米の原産で、大航海時代を経て世界へ広まり、各地で栽培されている。食用される塊根はデンプンやビタミン類を豊富に含み、焼酎原料や飼料にも利用される。また、蔓や葉は、日本の福岡県や沖縄県などの一部地域や韓国や東南アジア諸国などで食べられる。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（サツマイモ）
たんぱく質
1.2g
脂質
0.2g
炭水化物
31.9g
食物繊維
2.2g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
11mg
カリウム
480mg
カルシウム
36mg
マグネシウム
24mg
リン
47mg
鉄
0.6mg
亜鉛
0.2mg
銅
0.17mg
マンガン
0.41mg
ヨウ素
1μg
セレン
0μg
クロム
1μg
モリブデン
4μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
2μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
1.5mg
ビタミンK
0μg
ビタミンB1
0.11mg
ビタミンB2
0.04mg
ナイアシン当量
1.1mg
ビタミンB6
0.26mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
49μg
パントテン酸
0.9mg
ビオチン
4.1μg
ビタミンC
29mg
備考：別名： かんしょ（甘藷） 廃棄部位： 表層及び両端（表皮の割合： 2 %）
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり