野菜類
食品番号 06040
かぶ 漬物 塩漬 葉
エネルギー（可食部100gあたり）
27kcal
（114 kJ）
廃棄率 20%
カブについて
カブ は、アブラナ科アブラナ属の越年草。代表的な野菜（根菜類）の一つで、別名はカブラ、カブナ、カブラナ、スズナ（鈴菜、菘）、ホウサイ（豊菜）、ダイトウナ（大頭菜）など数多い。春の七草の1つとしても知られる。食用にするのは胚軸とよばれる根の部分と葉で、日本各地に多様な地方品種がある。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（カブ）
たんぱく質
2.3g
脂質
0.2g
炭水化物
6g
食物繊維
3.6g
食塩相当量
2.3g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
910mg
カリウム
290mg
カルシウム
240mg
マグネシウム
32mg
リン
46mg
鉄
2.6mg
亜鉛
0.3mg
銅
0.06mg
マンガン
0.33mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
100μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
2.9mg
ビタミンK
360μg
ビタミンB1
0.07mg
ビタミンB2
0.19mg
ナイアシン当量
1.8mg
ビタミンB6
1.1mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
78μg
パントテン酸
0.49mg
ビオチン
－
ビタミンC
44mg
備考：別名： かぶら、すずな 廃棄部位： 葉柄基部 水洗いし、手搾りしたもの
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり