野菜類
食品番号 06385
コリアンダー 葉 生
エネルギー（可食部100gあたり）
18kcal
（75 kJ）
廃棄率 10%
コリアンダーについて
コリアンダー は、セリ科コエンドロ属の一年草である。地中海沿岸原産で、日本には10世紀ごろに渡来した。日本においては、英語由来のコリアンダーのほか、和名のコエンドロ（胡荽）、タイ語由来のパクチー、中国語由来のシャンツァイ（香菜）などと呼ばれる。癖のある香りと風味があり、古くからタイや中国など世界各地で広く食用（野菜および香辛料）とされている。エスニック料理には欠かせないハーブの一種に数えられ、葉だけではなく結実した種子もスパイスに使う。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（コリアンダー）
たんぱく質
1.4g
脂質
0.4g
炭水化物
4.6g
食物繊維
4.2g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
4mg
カリウム
590mg
カルシウム
84mg
マグネシウム
16mg
リン
59mg
鉄
1.4mg
亜鉛
0.4mg
銅
0.09mg
マンガン
0.39mg
ヨウ素
2μg
セレン
0μg
クロム
2μg
モリブデン
23μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
150μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
1.9mg
ビタミンK
190μg
ビタミンB1
0.09mg
ビタミンB2
0.11mg
ナイアシン当量
1.5mg
ビタミンB6
0.11mg
ビタミンB12
－
葉酸
69μg
パントテン酸
0.52mg
ビオチン
6.2μg
ビタミンC
40mg
備考：別名： 香菜（シャンツァイ）、パクチー 廃棄部位： 根、食物繊維：AOAC2011.25法 硝酸イオン：0.3ｇ
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり