野菜類
食品番号 06398
（もやし類） ブラックマッペもやし 油いため
エネルギー（可食部100gあたり）
41kcal
（173 kJ）
廃棄率 0%
もやしについて
もやし（糵、萌やし）は、主に穀類や豆類の種子を人為的に暗所で発芽させ、軟化栽培したスプラウト野菜である。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（もやし）
たんぱく質
2.3g
脂質
0.9g
炭水化物
5.8g
食物繊維
－
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
9mg
カリウム
71mg
カルシウム
18mg
マグネシウム
13mg
リン
34mg
鉄
0.4mg
亜鉛
0.3mg
銅
0.07mg
マンガン
0.1mg
ヨウ素
2μg
セレン
1μg
クロム
0μg
モリブデン
38μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
－
ビタミンD
－
ビタミンE
1.1mg
ビタミンK
14μg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.06mg
ナイアシン当量
0.9mg
ビタミンB6
0.05mg
ビタミンB12
－
葉酸
53μg
パントテン酸
0.5mg
ビオチン
2.6μg
ビタミンC
7mg
備考：種皮及び損傷部を除いたもの 植物油（なたね油） 調理による脂質の増減：第1章表14参照 硝酸イオン： 0 g
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり