きのこ類
食品番号 08042
しいたけ 生しいたけ 原木栽培 生
エネルギー（可食部100gあたり）
34kcal
（141 kJ）
廃棄率 20%
シイタケについて
シイタケ は、ハラタケ目ツキヨタケ科に分類される中型から大型のキノコ。野生シイタケ はアジアからパプアニューギニア、ニュージーランド、オーストラリアのタスマニア島にかけて分布しているが、地理的集団が認められ形態的に多様である。一方、東アジアを中心に栽培される食用キノコでもあり、世界中で栽培されている。生育環境や収穫時期の違いによって、冬菇（どんこ）、香信（こうしん）、香菇（こうこ）などの銘柄がある。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（シイタケ）
たんぱく質
3.1g
脂質
0.4g
炭水化物
7.6g
食物繊維
5.5g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
1mg
カリウム
270mg
カルシウム
2mg
マグネシウム
16mg
リン
61mg
鉄
0.4mg
亜鉛
0.7mg
銅
0.06mg
マンガン
0.27mg
ヨウ素
0μg
セレン
1μg
クロム
0μg
モリブデン
1μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
0μg
ビタミンD
0.4μg
ビタミンE
0mg
ビタミンK
0μg
ビタミンB1
0.13mg
ビタミンB2
0.22mg
ナイアシン当量
4mg
ビタミンB6
0.19mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
75μg
パントテン酸
0.95mg
ビオチン
7.7μg
ビタミンC
0mg
備考：試料： 栽培品 廃棄部位： 柄全体 廃棄率： 柄の基部（いしづき）のみを除いた場合5 %
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり