魚介類
食品番号 10141
＜魚類＞ （さけ・ます類） しろさけ すじこ
エネルギー（可食部100gあたり）
263kcal
（1,099 kJ）
廃棄率 0%
サケについて
サケ は、サケ目サケ科サケ属の魚。狭義には種としてのO. keta の標準和名であるが、広義にはサケ類一般を指すことが多い。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（サケ）
たんぱく質
30.5g
脂質
17.4g
炭水化物
0.9g
食物繊維
0g
食塩相当量
4.8g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
1,900mg
カリウム
180mg
カルシウム
62mg
マグネシウム
80mg
リン
490mg
鉄
2.7mg
亜鉛
2.2mg
銅
0.73mg
マンガン
0.07mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
670μg
ビタミンD
47μg
ビタミンE
11mg
ビタミンK
0μg
ビタミンB1
0.42mg
ビタミンB2
0.61mg
ナイアシン当量
6mg
ビタミンB6
0.23mg
ビタミンB12
54μg
葉酸
160μg
パントテン酸
2.4mg
ビオチン
－
ビタミンC
9mg
備考：別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ 卵巣を塩蔵したもの
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり