肉類
食品番号 11015
＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ サーロイン 脂身つき 生
エネルギー（可食部100gあたり）
460kcal
（1,900 kJ）
廃棄率 0%
ウシについて
ウシ（牛）は、哺乳綱偶蹄目ウシ科ウシ亜科の動物（ウシ族）である。以下では分類上の狭義である「家畜ウシ 」について解説する。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（ウシ）
たんぱく質
11.7g
脂質
47.5g
炭水化物
0.3g
食物繊維
0g
食塩相当量
0.1g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
32mg
カリウム
180mg
カルシウム
3mg
マグネシウム
12mg
リン
100mg
鉄
0.9mg
亜鉛
2.8mg
銅
0.05mg
マンガン
0mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
3μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.6mg
ビタミンK
10μg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.12mg
ナイアシン当量
5.8mg
ビタミンB6
0.23mg
ビタミンB12
1.1μg
葉酸
5μg
パントテン酸
0.66mg
ビオチン
－
ビタミンC
1mg
備考：試料： 黒毛和種（去勢） 皮下脂肪： 11.5 %、筋間脂肪： 24.5 %
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり