肉類
食品番号 11182
＜畜肉類＞ ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成
エネルギー（可食部100gあたり）
253kcal
（1,051 kJ）
廃棄率 0%
たんぱく質
25.7g
脂質
18.4g
炭水化物
0g
食物繊維
0g
食塩相当量
5.6g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
2,200mg
カリウム
480mg
カルシウム
11mg
マグネシウム
25mg
リン
200mg
鉄
1.2mg
亜鉛
3mg
銅
0.11mg
マンガン
0.03mg
ヨウ素
1μg
セレン
28μg
クロム
1μg
モリブデン
1μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
5μg
ビタミンD
0.8μg
ビタミンE
0.3mg
ビタミンK
12μg
ビタミンB1
0.9mg
ビタミンB2
0.27mg
ナイアシン当量
13mg
ビタミンB6
0.52mg
ビタミンB12
0.6μg
葉酸
2μg
パントテン酸
1.81mg
ビオチン
5.6μg
ビタミンC
0mg
備考：プロシュートを含む
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり