調味料及び香辛料類
食品番号 17128
＜香辛料類＞ にんにく ガーリックパウダー 食塩添加
エネルギー（可食部100gあたり）
382kcal
（1,623 kJ）
廃棄率 0%
ニンニクについて
ニンニク は、ヒガンバナ科ネギ属の多年草。香りが強く、強壮・スタミナ増進作用があると信じられているため、球根（鱗茎）を香辛料などとして食用にするほか、茎も「ニンニクの芽」（トウ）と呼ばれて野菜として調理される。強烈な風味を持つことから、肉食の習慣がある地域で肉類と併用し、臭みを消す食材、香辛料として普及している。強精効果の為、修行にならなくなるとして禅門では敬遠された過去がある。五葷・五辛の1つ。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（ニンニク）
たんぱく質
19.9g
脂質
0.8g
炭水化物
73.8g
食物繊維
－
食塩相当量
8.4g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
3,300mg
カリウム
390mg
カルシウム
100mg
マグネシウム
90mg
リン
300mg
鉄
6.6mg
亜鉛
2.5mg
銅
0.57mg
マンガン
1.17mg
ヨウ素
1μg
セレン
10μg
クロム
2μg
モリブデン
7μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
0μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.4mg
ビタミンK
1μg
ビタミンB1
0.54mg
ビタミンB2
0.15mg
ナイアシン当量
3.4mg
ビタミンB6
2.32mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
30μg
パントテン酸
1.33mg
ビオチン
3.5μg
ビタミンC
0mg
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり