穀類
食品番号 01122
そば そば粉 全層粉
エネルギー（可食部100gあたり）
339kcal
（1,438 kJ）
廃棄率 0%
たんぱく質
12g
脂質
3.1g
炭水化物
69.6g
食物繊維
4.3g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
2mg
カリウム
410mg
カルシウム
17mg
マグネシウム
190mg
リン
400mg
鉄
2.8mg
亜鉛
2.4mg
銅
0.54mg
マンガン
1.09mg
ヨウ素
1μg
セレン
7μg
クロム
4μg
モリブデン
47μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
0μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.2mg
ビタミンK
0μg
ビタミンB1
0.46mg
ビタミンB2
0.11mg
ナイアシン当量
7.7mg
ビタミンB6
0.3mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
51μg
パントテン酸
1.56mg
ビオチン
17μg
ビタミンC
0mg
備考：表層粉の一部を除いたもの 別名： 挽きぐるみ
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり