魚介類
食品番号 10134
＜魚類＞ （さけ・ます類） しろさけ 生
エネルギー（可食部100gあたり）
124kcal
（524 kJ）
廃棄率 0%
たんぱく質
22.3g
脂質
4.1g
炭水化物
0.1g
食物繊維
0g
食塩相当量
0.2g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
66mg
カリウム
350mg
カルシウム
14mg
マグネシウム
28mg
リン
240mg
鉄
0.5mg
亜鉛
0.5mg
銅
0.07mg
マンガン
0.01mg
ヨウ素
5μg
セレン
31μg
クロム
1μg
モリブデン
0μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
11μg
ビタミンD
32μg
ビタミンE
1.2mg
ビタミンK
0μg
ビタミンB1
0.15mg
ビタミンB2
0.21mg
ナイアシン当量
11mg
ビタミンB6
0.64mg
ビタミンB12
5.9μg
葉酸
20μg
パントテン酸
1.27mg
ビオチン
9μg
ビタミンC
1mg
備考：別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ 切り身 （魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等）
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり