肉類
食品番号 11005
＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生
エネルギー（可食部100gあたり）
239kcal
（993 kJ）
廃棄率 0%
たんぱく質
18.3g
脂質
19.8g
炭水化物
0.3g
食物繊維
0g
食塩相当量
0.1g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
48mg
カリウム
290mg
カルシウム
4mg
マグネシウム
19mg
リン
160mg
鉄
0.8mg
亜鉛
5.1mg
銅
0.08mg
マンガン
0mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
0μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.4mg
ビタミンK
6μg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.22mg
ナイアシン当量
7.6mg
ビタミンB6
0.33mg
ビタミンB12
1.6μg
葉酸
6μg
パントテン酸
1.04mg
ビオチン
－
ビタミンC
1mg
備考：試料： 黒毛和種（去勢） 筋間脂肪： 11.5 %
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり