肉類
食品番号 11004
＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ かた 脂身つき 生
エネルギー（可食部100gあたり）
258kcal
（1,069 kJ）
廃棄率 0%
ウシについて
ウシ（牛）は、哺乳綱偶蹄目ウシ科ウシ亜科の動物（ウシ族）である。以下では分類上の狭義である「家畜ウシ 」について解説する。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（ウシ）
たんぱく質
17.7g
脂質
22.3g
炭水化物
0.3g
食物繊維
0g
食塩相当量
0.1g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
47mg
カリウム
280mg
カルシウム
4mg
マグネシウム
19mg
リン
150mg
鉄
0.9mg
亜鉛
4.9mg
銅
0.07mg
マンガン
0mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
0μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.4mg
ビタミンK
7μg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.21mg
ナイアシン当量
7.3mg
ビタミンB6
0.32mg
ビタミンB12
1.5μg
葉酸
6μg
パントテン酸
1mg
ビオチン
－
ビタミンC
1mg
備考：試料： 黒毛和種（去勢） 皮下脂肪： 4.3 %、筋間脂肪： 11.0 %
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり