肉類
食品番号 11016
＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生
エネルギー（可食部100gあたり）
422kcal
（1,742 kJ）
廃棄率 0%
たんぱく質
12.9g
脂質
42.5g
炭水化物
0.3g
食物繊維
0g
食塩相当量
0.1g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
34mg
カリウム
200mg
カルシウム
3mg
マグネシウム
13mg
リン
110mg
鉄
0.8mg
亜鉛
3.1mg
銅
0.05mg
マンガン
0mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
3μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンK
9μg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.13mg
ナイアシン当量
6.5mg
ビタミンB6
0.26mg
ビタミンB12
1.1μg
葉酸
6μg
パントテン酸
0.72mg
ビオチン
－
ビタミンC
1mg
備考：試料： 黒毛和種（去勢） 筋間脂肪： 27.7 %
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり