肉類
食品番号 11017
＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ サーロイン 赤肉 生
エネルギー（可食部100gあたり）
294kcal
（1,219 kJ）
廃棄率 0%
たんぱく質
17.1g
脂質
25.8g
炭水化物
0.4g
食物繊維
0g
食塩相当量
0.1g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
42mg
カリウム
260mg
カルシウム
4mg
マグネシウム
18mg
リン
150mg
鉄
2mg
亜鉛
4.2mg
銅
0.07mg
マンガン
0mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
2μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.4mg
ビタミンK
7μg
ビタミンB1
0.07mg
ビタミンB2
0.17mg
ナイアシン当量
8.7mg
ビタミンB6
0.35mg
ビタミンB12
1.4μg
葉酸
8μg
パントテン酸
0.93mg
ビオチン
－
ビタミンC
1mg
備考：試料： 黒毛和種（去勢） 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり