肉類
食品番号 11023
＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ そともも 脂身つき 生
エネルギー（可食部100gあたり）
244kcal
（1,015 kJ）
廃棄率 0%
たんぱく質
17.8g
脂質
20g
炭水化物
0.5g
食物繊維
0g
食塩相当量
0.1g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
46mg
カリウム
310mg
カルシウム
3mg
マグネシウム
20mg
リン
170mg
鉄
1.1mg
亜鉛
3.7mg
銅
0.07mg
マンガン
0mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
1μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.3mg
ビタミンK
8μg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.18mg
ナイアシン当量
9.4mg
ビタミンB6
0.39mg
ビタミンB12
1.1μg
葉酸
5μg
パントテン酸
0.89mg
ビオチン
－
ビタミンC
1mg
備考：試料： 黒毛和種（去勢） 皮下脂肪： 6.0 %、筋間脂肪： 11.4 %
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり