肉類
食品番号 11092
＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 肝臓 生
エネルギー（可食部100gあたり）
119kcal
（502 kJ）
廃棄率 0%
たんぱく質
19.6g
脂質
3.7g
炭水化物
3.7g
食物繊維
0g
食塩相当量
0.1g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
55mg
カリウム
300mg
カルシウム
5mg
マグネシウム
17mg
リン
330mg
鉄
4mg
亜鉛
3.8mg
銅
5.3mg
マンガン
－
ヨウ素
4μg
セレン
50μg
クロム
0μg
モリブデン
94μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
1,100μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.3mg
ビタミンK
1μg
ビタミンB1
0.22mg
ビタミンB2
3mg
ナイアシン当量
18mg
ビタミンB6
0.89mg
ビタミンB12
53μg
葉酸
1,000μg
パントテン酸
6.4mg
ビオチン
76μg
ビタミンC
30mg
備考：別名： レバー 試料： 和牛
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり