いも及びでん粉類
食品番号 02008
＜いも類＞ （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 焼き
エネルギー（可食部100gあたり）
151kcal
（642 kJ）
廃棄率 10%
サツマイモについて
サツマイモ は、ヒルガオ科サツマイモ属の多年生植物。あるいはその食用部分である塊根（養分を蓄えている肥大した根、芋）。別名で、甘藷（かんしょ）、唐芋（からいも）ともよばれる。中南米の原産で、大航海時代を経て世界へ広まり、各地で栽培されている。食用される塊根はデンプンやビタミン類を豊富に含み、焼酎原料や飼料にも利用される。また、蔓や葉は、日本の福岡県や沖縄県などの一部地域や韓国や東南アジア諸国などで食べられる。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（サツマイモ）
たんぱく質
1.4g
脂質
0.2g
炭水化物
39g
食物繊維
4.5g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
18mg
カリウム
500mg
カルシウム
23mg
マグネシウム
21mg
リン
78mg
鉄
0.9mg
亜鉛
0.2mg
銅
0.21mg
マンガン
0.29mg
ヨウ素
1μg
セレン
1μg
クロム
0μg
モリブデン
5μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
3μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
1.4mg
ビタミンK
0μg
ビタミンB1
0.13mg
ビタミンB2
0.06mg
ナイアシン当量
1mg
ビタミンB6
0.33mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
52μg
パントテン酸
1.4mg
ビオチン
7.2μg
ビタミンC
13mg
備考：別名： かんしょ（甘藷）、石焼き芋 廃棄部位： 表層 食物繊維：AOAC2011.25法
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり