野菜類
食品番号 06001
アーティチョーク 花らい 生
エネルギー（可食部100gあたり）
39kcal
（159 kJ）
廃棄率 75%
アーティチョークについて
アーティチョーク は、キク科チョウセンアザミ属の多年草。和名はチョウセンアザミ（朝鮮薊）。形態的には大型アザミである。若いつぼみを食用とするヨーロッパの春野菜（花菜類）。地中海沿岸原産。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（アーティチョーク）
たんぱく質
2.3g
脂質
0.2g
炭水化物
11.3g
食物繊維
8.7g
食塩相当量
0.1g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
21mg
カリウム
430mg
カルシウム
52mg
マグネシウム
50mg
リン
61mg
鉄
0.8mg
亜鉛
0.2mg
銅
0.05mg
マンガン
0.19mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
1μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.4mg
ビタミンK
2μg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.1mg
ナイアシン当量
1.9mg
ビタミンB6
0.08mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
81μg
パントテン酸
0.51mg
ビオチン
－
ビタミンC
15mg
備考：別名： ちょうせんあざみ 廃棄部位： 花床の基部及び総包の一部 硝酸イオン： Tr
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり