野菜類
食品番号 06006
あしたば 茎葉 ゆで
エネルギー（可食部100gあたり）
28kcal
（118 kJ）
廃棄率 0%
アシタバについて
アシタバ は、セリ科シシウド属の植物。種小名は、明治時代の植物学者伊藤圭介 への献名。別名八丈草（ハチジョウソウ）、明日草（あしたぐさ）、明日穂（あしたぼ）。生命力が強く、若葉はお浸しや和え物、汁の実、天ぷらなどにして食用される。春の季語。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（アシタバ）
たんぱく質
2.9g
脂質
0.1g
炭水化物
6.6g
食物繊維
5.3g
食塩相当量
0.1g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
43mg
カリウム
390mg
カルシウム
58mg
マグネシウム
20mg
リン
51mg
鉄
0.5mg
亜鉛
0.3mg
銅
0.13mg
マンガン
0.92mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
440μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
2.7mg
ビタミンK
380μg
ビタミンB1
0.07mg
ビタミンB2
0.16mg
ナイアシン当量
1.5mg
ビタミンB6
0.1mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
75μg
パントテン酸
0.45mg
ビオチン
－
ビタミンC
23mg
備考：別名： あしたぐさ、はちじょうそう 基部を除いたもの ゆでた後水冷し、手搾りしたもの 硝酸イオン： Tr
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり