野菜類
食品番号 06007
アスパラガス 若茎 生
エネルギー（可食部100gあたり）
21kcal
（87 kJ）
廃棄率 20%
アスパラガスについて
アスパラガス は、キジカクシ科（クサスギカズラ科）クサスギカズラ属（キジカクシ属）に属する多年生草本の単子葉植物で、野菜として食用にされる。和名はオランダキジカクシ。クサスギカズラ属の別種を指してアスパラガスと呼ぶこともある。特に園芸方面ではオオミドリボウキを指すことが多い。ユーラシア大陸やアフリカ大陸と周辺の島々に約120種が自生している。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（アスパラガス）
たんぱく質
2.6g
脂質
0.2g
炭水化物
3.9g
食物繊維
1.8g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
2mg
カリウム
270mg
カルシウム
19mg
マグネシウム
9mg
リン
60mg
鉄
0.7mg
亜鉛
0.5mg
銅
0.1mg
マンガン
0.19mg
ヨウ素
1μg
セレン
0μg
クロム
0μg
モリブデン
2μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
31μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
1.5mg
ビタミンK
43μg
ビタミンB1
0.14mg
ビタミンB2
0.15mg
ナイアシン当量
1.4mg
ビタミンB6
0.12mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
190μg
パントテン酸
0.59mg
ビオチン
1.8μg
ビタミンC
15mg
備考：試料： グリーンアスパラガス 廃棄部位： 株元 硝酸イオン： Tr
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり