野菜類
食品番号 06036
かぶ 根 皮つき 生
エネルギー（可食部100gあたり）
18kcal
（74 kJ）
廃棄率 9%
カブについて
カブ は、アブラナ科アブラナ属の越年草。代表的な野菜（根菜類）の一つで、別名はカブラ、カブナ、カブラナ、スズナ（鈴菜、菘）、ホウサイ（豊菜）、ダイトウナ（大頭菜）など数多い。春の七草の1つとしても知られる。食用にするのは胚軸とよばれる根の部分と葉で、日本各地に多様な地方品種がある。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（カブ）
たんぱく質
0.7g
脂質
0.1g
炭水化物
4.6g
食物繊維
1.5g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
5mg
カリウム
280mg
カルシウム
24mg
マグネシウム
8mg
リン
28mg
鉄
0.3mg
亜鉛
0.1mg
銅
0.03mg
マンガン
0.06mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
0μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0mg
ビタミンK
0μg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.03mg
ナイアシン当量
0.8mg
ビタミンB6
0.08mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
48μg
パントテン酸
0.25mg
ビオチン
－
ビタミンC
19mg
備考：別名： かぶら、すずな 廃棄部位： 根端及び葉柄基部 廃棄率： 葉つきの場合 35% 硝酸イオン： 0.1 g
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり