野菜類
食品番号 06035
かぶ 葉 ゆで
エネルギー（可食部100gあたり）
20kcal
（83 kJ）
廃棄率 30%
カブについて
カブ は、アブラナ科アブラナ属の越年草。代表的な野菜（根菜類）の一つで、別名はカブラ、カブナ、カブラナ、スズナ（鈴菜、菘）、ホウサイ（豊菜）、ダイトウナ（大頭菜）など数多い。春の七草の1つとしても知られる。食用にするのは胚軸とよばれる根の部分と葉で、日本各地に多様な地方品種がある。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（カブ）
たんぱく質
2.3g
脂質
0.1g
炭水化物
4.4g
食物繊維
3.7g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
18mg
カリウム
180mg
カルシウム
190mg
マグネシウム
14mg
リン
47mg
鉄
1.5mg
亜鉛
0.2mg
銅
0.08mg
マンガン
0.41mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
270μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
3.3mg
ビタミンK
370μg
ビタミンB1
0.02mg
ビタミンB2
0.05mg
ナイアシン当量
1mg
ビタミンB6
0.14mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
66μg
パントテン酸
0.24mg
ビオチン
－
ビタミンC
47mg
備考：別名： かぶら、すずな 廃棄部位： 葉柄基部 ゆでた後水冷し、手搾りしたもの 硝酸イオン： 0.1 g
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり