野菜類
食品番号 06043
かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉
エネルギー（可食部100gあたり）
35kcal
（145 kJ）
廃棄率 20%
カブについて
カブ は、アブラナ科アブラナ属の越年草。代表的な野菜（根菜類）の一つで、別名はカブラ、カブナ、カブラナ、スズナ（鈴菜、菘）、ホウサイ（豊菜）、ダイトウナ（大頭菜）など数多い。春の七草の1つとしても知られる。食用にするのは胚軸とよばれる根の部分と葉で、日本各地に多様な地方品種がある。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（カブ）
たんぱく質
3.3g
脂質
0.1g
炭水化物
7.1g
食物繊維
4g
食塩相当量
3.8g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
1,500mg
カリウム
540mg
カルシウム
280mg
マグネシウム
65mg
リン
81mg
鉄
2.2mg
亜鉛
0.4mg
銅
0.09mg
マンガン
0.4mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
140μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
4mg
ビタミンK
260μg
ビタミンB1
0.31mg
ビタミンB2
0.24mg
ナイアシン当量
5.4mg
ビタミンB6
0.36mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
81μg
パントテン酸
0.73mg
ビオチン
－
ビタミンC
49mg
備考：別名： かぶら、すずな 廃棄部位： 葉柄基部 水洗いし、手搾りしたもの
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり