野菜類
食品番号 06139
（だいこん類） 漬物 たくあん漬 干しだいこん漬
エネルギー（可食部100gあたり）
23kcal
（96 kJ）
廃棄率 0%
漬物について
漬物（つけもの）とは、様々な食材を食塩、酢、酒粕などの漬け込み材料とともに漬け込み、保存性を高めるとともに熟成させ、風味を良くした日本の食品。これらの漬け込み材料は高い浸透圧を生じたり、pHを下げたり、あるいは空気と遮断する効果を持つ。漬物の種類によっては、乳酸発酵などの発酵と、それによる保存性や食味の向上が伴う。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（漬物）
たんぱく質
1.9g
脂質
0.1g
炭水化物
5.5g
食物繊維
3.7g
食塩相当量
2.5g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
970mg
カリウム
500mg
カルシウム
76mg
マグネシウム
80mg
リン
150mg
鉄
1mg
亜鉛
0.8mg
銅
0.05mg
マンガン
0.89mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
0μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0mg
ビタミンK
0μg
ビタミンB1
0.21mg
ビタミンB2
0.03mg
ナイアシン当量
1.9mg
ビタミンB6
0.22mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
47μg
パントテン酸
0.66mg
ビオチン
－
ビタミンC
12mg
備考：別名： 本たくあん 硝酸イオン： Tr
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり