野菜類
食品番号 06342
（なす類） なす 果実 油いため
エネルギー（可食部100gあたり）
73kcal
（300 kJ）
廃棄率 0%
たんぱく質
1.5g
脂質
5.8g
炭水化物
6.3g
食物繊維
2.6g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
0mg
カリウム
290mg
カルシウム
22mg
マグネシウム
21mg
リン
40mg
鉄
0.4mg
亜鉛
0.2mg
銅
0.07mg
マンガン
0.2mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
16μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
1.4mg
ビタミンK
11μg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.07mg
ナイアシン当量
1mg
ビタミンB6
0.06mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
36μg
パントテン酸
0.4mg
ビオチン
－
ビタミンC
2mg
備考：へたを除いたもの 植物油（なたね油） 調理による脂質の増減：第1章表14参照 硝酸イオン： Tr
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり