野菜類
食品番号 06413
（もやし類） りょくとうもやし 油いため
エネルギー（可食部100gあたり）
40kcal
（169 kJ）
廃棄率 1%
もやしについて
もやし（糵、萌やし）は、主に穀類や豆類の種子を人為的に暗所で発芽させ、軟化栽培したスプラウト野菜である。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（もやし）
たんぱく質
2g
脂質
2.8g
炭水化物
4g
食物繊維
－
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
3mg
カリウム
89mg
カルシウム
10mg
マグネシウム
9mg
リン
29mg
鉄
0.2mg
亜鉛
0.2mg
銅
0.08mg
マンガン
0.07mg
ヨウ素
－
セレン
0μg
クロム
－
モリブデン
47μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
0μg
ビタミンD
－
ビタミンE
1mg
ビタミンK
8μg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.05mg
ナイアシン当量
0.7mg
ビタミンB6
0.04mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
57μg
パントテン酸
0.17mg
ビオチン
1.8μg
ビタミンC
6mg
備考：種皮及び損傷部を除いたもの 植物油（なたね油） 調理による脂質の増減：第1章表14参照 硝酸イオン： 0 g
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり