きのこ類
食品番号 08014
しいたけ 乾しいたけ ゆで
エネルギー（可食部100gあたり）
40kcal
（168 kJ）
廃棄率 0%
シイタケについて
シイタケ は、ハラタケ目ツキヨタケ科に分類される中型から大型のキノコ。野生シイタケ はアジアからパプアニューギニア、ニュージーランド、オーストラリアのタスマニア島にかけて分布しているが、地理的集団が認められ形態的に多様である。一方、東アジアを中心に栽培される食用キノコでもあり、世界中で栽培されている。生育環境や収穫時期の違いによって、冬菇（どんこ）、香信（こうしん）、香菇（こうこ）などの銘柄がある。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（シイタケ）
たんぱく質
3.1g
脂質
0.3g
炭水化物
9.9g
食物繊維
6.7g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
3mg
カリウム
200mg
カルシウム
4mg
マグネシウム
9mg
リン
38mg
鉄
0.5mg
亜鉛
0.3mg
銅
0.07mg
マンガン
0.12mg
ヨウ素
0μg
セレン
1μg
クロム
2μg
モリブデン
1μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
0μg
ビタミンD
1.4μg
ビタミンE
－
ビタミンK
－
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.26mg
ナイアシン当量
2.6mg
ビタミンB6
0.07mg
ビタミンB12
－
葉酸
35μg
パントテン酸
0.86mg
ビオチン
7μg
ビタミンC
－
備考：どんこ、こうしんを含む 試料： 栽培品 柄全体を除いた傘のみ
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり