きのこ類
食品番号 08015
（しめじ類） はたけしめじ 生
エネルギー（可食部100gあたり）
25kcal
（105 kJ）
廃棄率 15%
たんぱく質
2.6g
脂質
0.3g
炭水化物
4.5g
食物繊維
2.7g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
4mg
カリウム
260mg
カルシウム
1mg
マグネシウム
8mg
リン
64mg
鉄
0.6mg
亜鉛
0.4mg
銅
0.13mg
マンガン
0.14mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
0μg
ビタミンD
0.9μg
ビタミンE
0mg
ビタミンK
0μg
ビタミンB1
0.12mg
ビタミンB2
0.44mg
ナイアシン当量
5.7mg
ビタミンB6
0.11mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
20μg
パントテン酸
2.08mg
ビオチン
－
ビタミンC
0mg
備考：試料： 栽培品及び天然物 廃棄部位： 柄の基部（いしづき）
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり