きのこ類
食品番号 08016
（しめじ類） ぶなしめじ 生
エネルギー（可食部100gあたり）
26kcal
（108 kJ）
廃棄率 10%
たんぱく質
2.7g
脂質
0.5g
炭水化物
4.8g
食物繊維
3g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
2mg
カリウム
370mg
カルシウム
1mg
マグネシウム
11mg
リン
96mg
鉄
0.5mg
亜鉛
0.5mg
銅
0.06mg
マンガン
0.16mg
ヨウ素
1μg
セレン
2μg
クロム
0μg
モリブデン
6μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
0μg
ビタミンD
0.5μg
ビタミンE
0mg
ビタミンK
0μg
ビタミンB1
0.15mg
ビタミンB2
0.17mg
ナイアシン当量
6.4mg
ビタミンB6
0.09mg
ビタミンB12
0.1μg
葉酸
29μg
パントテン酸
0.81mg
ビオチン
8.7μg
ビタミンC
0mg
備考：試料： 栽培品 廃棄部位： 柄の基部（いしづき） 食物繊維：AOAC2011.25法
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり