きのこ類
食品番号 08040
しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 ゆで
エネルギー（可食部100gあたり）
22kcal
（89 kJ）
廃棄率 0%
たんぱく質
2.5g
脂質
0.4g
炭水化物
5.1g
食物繊維
4.4g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
1mg
カリウム
200mg
カルシウム
1mg
マグネシウム
11mg
リン
65mg
鉄
0.3mg
亜鉛
0.8mg
銅
0.06mg
マンガン
0.16mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
0μg
ビタミンD
0.5μg
ビタミンE
0mg
ビタミンK
0μg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.11mg
ナイアシン当量
2.5mg
ビタミンB6
0.12mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
14μg
パントテン酸
0.71mg
ビオチン
－
ビタミンC
0mg
備考：試料： 栽培品 柄全体を除いた傘のみ
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり