魚介類
食品番号 10042
＜魚類＞ （いわし類） うるめいわし 生
エネルギー（可食部100gあたり）
124kcal
（521 kJ）
廃棄率 35%
たんぱく質
21.3g
脂質
4.8g
炭水化物
0.3g
食物繊維
0g
食塩相当量
0.2g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
95mg
カリウム
440mg
カルシウム
85mg
マグネシウム
37mg
リン
290mg
鉄
2.3mg
亜鉛
1.3mg
銅
0.16mg
マンガン
－
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
130μg
ビタミンD
9μg
ビタミンE
1.6mg
ビタミンK
0μg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.36mg
ナイアシン当量
12mg
ビタミンB6
0.55mg
ビタミンB12
14μg
葉酸
16μg
パントテン酸
1.25mg
ビオチン
－
ビタミンC
1mg
備考：廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり