魚介類
食品番号 10086
＜魚類＞ （かつお類） かつお 春獲り 生
エネルギー（可食部100gあたり）
108kcal
（457 kJ）
廃棄率 0%
たんぱく質
25.8g
脂質
0.5g
炭水化物
0.1g
食物繊維
0g
食塩相当量
0.1g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
43mg
カリウム
430mg
カルシウム
11mg
マグネシウム
42mg
リン
280mg
鉄
1.9mg
亜鉛
0.8mg
銅
0.11mg
マンガン
0.01mg
ヨウ素
11μg
セレン
43μg
クロム
0μg
モリブデン
0μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
5μg
ビタミンD
4μg
ビタミンE
0.3mg
ビタミンK
0μg
ビタミンB1
0.13mg
ビタミンB2
0.17mg
ナイアシン当量
24mg
ビタミンB6
0.76mg
ビタミンB12
8.4μg
葉酸
6μg
パントテン酸
0.7mg
ビオチン
2.6μg
ビタミンC
0mg
備考：別名： ほんがつお、まがつお、初がつお 三枚におろしたもの （魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） 試料： 第3章参照
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり