魚介類
食品番号 10137
＜魚類＞ （さけ・ます類） しろさけ 新巻き 生
エネルギー（可食部100gあたり）
138kcal
（581 kJ）
廃棄率 0%
サケについて
サケ は、サケ目サケ科サケ属の魚。狭義には種としてのO. keta の標準和名であるが、広義にはサケ類一般を指すことが多い。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（サケ）
たんぱく質
22.8g
脂質
6.1g
炭水化物
0.1g
食物繊維
0g
食塩相当量
3g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
1,200mg
カリウム
380mg
カルシウム
28mg
マグネシウム
29mg
リン
230mg
鉄
1mg
亜鉛
0.4mg
銅
0.07mg
マンガン
0.02mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
0μg
ビタミンD
21μg
ビタミンE
0.7mg
ビタミンK
0μg
ビタミンB1
0.18mg
ビタミンB2
0.2mg
ナイアシン当量
11mg
ビタミンB6
0.56mg
ビタミンB12
6μg
葉酸
24μg
パントテン酸
1.45mg
ビオチン
－
ビタミンC
1mg
備考：別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ 切り身 （魚体全体から調理する場合、廃棄率： 30 %、廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等）
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり