魚介類
食品番号 10148
＜魚類＞ （さけ・ます類） にじます 淡水養殖 皮つき 生
エネルギー（可食部100gあたり）
116kcal
（489 kJ）
廃棄率 45%
たんぱく質
19.7g
脂質
4.6g
炭水化物
0.1g
食物繊維
0g
食塩相当量
0.1g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
50mg
カリウム
370mg
カルシウム
24mg
マグネシウム
28mg
リン
240mg
鉄
0.2mg
亜鉛
0.6mg
銅
0.04mg
マンガン
0.01mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
17μg
ビタミンD
12μg
ビタミンE
1.2mg
ビタミンK
0μg
ビタミンB1
0.21mg
ビタミンB2
0.1mg
ナイアシン当量
7.3mg
ビタミンB6
0.36mg
ビタミンB12
6μg
葉酸
13μg
パントテン酸
1.63mg
ビオチン
－
ビタミンC
2mg
備考：廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり