魚介類
食品番号 10273
＜魚類＞ やつめうなぎ 生
エネルギー（可食部100gあたり）
245kcal
（1,018 kJ）
廃棄率 55%
たんぱく質
15.8g
脂質
21.8g
炭水化物
0.2g
食物繊維
0g
食塩相当量
0.1g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
49mg
カリウム
150mg
カルシウム
7mg
マグネシウム
15mg
リン
180mg
鉄
2mg
亜鉛
1.6mg
銅
0.15mg
マンガン
0.03mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
8,200μg
ビタミンD
3μg
ビタミンE
3.8mg
ビタミンK
0μg
ビタミンB1
0.25mg
ビタミンB2
0.85mg
ナイアシン当量
5.6mg
ビタミンB6
0.2mg
ビタミンB12
4.9μg
葉酸
19μg
パントテン酸
1.18mg
ビオチン
－
ビタミンC
2mg
備考：試料： かわやつめ 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり