魚介類
食品番号 10275
＜魚類＞ やまめ 養殖 生
エネルギー（可食部100gあたり）
110kcal
（464 kJ）
廃棄率 45%
ヤマメについて
ヤマメ は、サケ目サケ科に属する魚であるサクラマスのうち、降海せずに、一生を河川で過ごす河川残留型（陸封型）の個体のこと。北海道、本州、九州の川の上流などの冷水域に生息する。渓流の女王と呼ばれる事もある。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（ヤマメ）
たんぱく質
18.4g
脂質
4.3g
炭水化物
0.3g
食物繊維
0g
食塩相当量
0.1g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
50mg
カリウム
420mg
カルシウム
85mg
マグネシウム
28mg
リン
280mg
鉄
0.5mg
亜鉛
0.8mg
銅
0.04mg
マンガン
0.01mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
15μg
ビタミンD
8μg
ビタミンE
2.2mg
ビタミンK
0μg
ビタミンB1
0.15mg
ビタミンB2
0.16mg
ナイアシン当量
6.9mg
ビタミンB6
0.22mg
ビタミンB12
6.6μg
葉酸
13μg
パントテン酸
1.48mg
ビオチン
－
ビタミンC
3mg
備考：別名： やまべ 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり