魚介類
食品番号 10365
＜その他＞ うに 生うに
エネルギー（可食部100gあたり）
109kcal
（460 kJ）
廃棄率 0%
ウニについて
ウニ は、ウニ綱に属する棘皮動物の総称。別名にガゼなど。なお、「雲丹」の字を充てるときはウニを加工した食品を指す。日本の俳句では春の季語。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（ウニ）
たんぱく質
16g
脂質
4.8g
炭水化物
3.3g
食物繊維
0g
食塩相当量
0.6g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
220mg
カリウム
340mg
カルシウム
12mg
マグネシウム
27mg
リン
390mg
鉄
0.9mg
亜鉛
2mg
銅
0.05mg
マンガン
0.05mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
58μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
3.6mg
ビタミンK
27μg
ビタミンB1
0.1mg
ビタミンB2
0.44mg
ナイアシン当量
4.4mg
ビタミンB6
0.15mg
ビタミンB12
1.3μg
葉酸
360μg
パントテン酸
0.72mg
ビオチン
－
ビタミンC
3mg
備考：試料： むらさきうに、ばふんうに 生殖巣のみ （うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等）
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり