調味料及び香辛料類
食品番号 17037
＜調味料類＞ （トマト加工品類） トマトソース
エネルギー（可食部100gあたり）
41kcal
（174 kJ）
廃棄率 0%
トマトソースについて
トマトソース は、トマトをベースとして作られたソースの総称。日本ではフランス料理に範を取る洋食系のものと、イタリア料理の基本となるサルサ・ディ・ポモドーロがよく知られている。主に、肉や魚介、豆類などの煮込み料理のソースに利用される。ソースの調理過程で使用するトマトは、ソースのなめらかな舌触りを出すために、皮を湯むきして、あらかじめ種を取り除いておく。また、一緒に使われる玉ねぎを透き通るまで炒めて甘味を引き出した後、トマトを加えてオーブンなどで一緒に火を通してじっくり煮込むことで、甘くマイルドなソースに仕上げる。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（トマトソース）
たんぱく質
2g
脂質
0.2g
炭水化物
8.5g
食物繊維
1.1g
食塩相当量
0.6g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
240mg
カリウム
340mg
カルシウム
18mg
マグネシウム
20mg
リン
42mg
鉄
0.9mg
亜鉛
0.2mg
銅
0.16mg
マンガン
－
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
40μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
2.1mg
ビタミンK
8μg
ビタミンB1
0.09mg
ビタミンB2
0.08mg
ナイアシン当量
1.6mg
ビタミンB6
0.12mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
3μg
パントテン酸
0.24mg
ビオチン
－
ビタミンC
0mg
備考：(100 g：103mL、100 mL：97g)
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり