調味料及び香辛料類
食品番号 17044
＜調味料類＞ （みそ類） 米みそ 甘みそ
エネルギー（可食部100gあたり）
206kcal
（869 kJ）
廃棄率 0%
味噌について
味噌（みそ）は、大豆から作られるペースト状の調味料。蒸した大豆に塩を混ぜ合わせ、米や麦または大豆そのものによる麹で発酵・熟成させて作られる。日本の伝統的な発酵食品の一つである。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（味噌）
たんぱく質
9.7g
脂質
3g
炭水化物
37.9g
食物繊維
5.6g
食塩相当量
6.1g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
2,400mg
カリウム
340mg
カルシウム
80mg
マグネシウム
32mg
リン
130mg
鉄
3.4mg
亜鉛
0.9mg
銅
0.22mg
マンガン
－
ヨウ素
0μg
セレン
2μg
クロム
2μg
モリブデン
33μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
0μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.3mg
ビタミンK
8μg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.1mg
ナイアシン当量
3.5mg
ビタミンB6
0.04mg
ビタミンB12
0.1μg
葉酸
21μg
パントテン酸
0mg
ビオチン
5.4μg
ビタミンC
0mg
備考：別名： 西京みそ、関西白みそ等 (100 g：87mL、100 mL：115g)
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり