調味料及び香辛料類
食品番号 17045
＜調味料類＞ （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ
エネルギー（可食部100gあたり）
182kcal
（762 kJ）
廃棄率 0%
味噌について
味噌（みそ）は、大豆から作られるペースト状の調味料。蒸した大豆に塩を混ぜ合わせ、米や麦または大豆そのものによる麹で発酵・熟成させて作られる。日本の伝統的な発酵食品の一つである。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（味噌）
たんぱく質
12.5g
脂質
6g
炭水化物
21.9g
食物繊維
4.9g
食塩相当量
12.4g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
4,900mg
カリウム
380mg
カルシウム
100mg
マグネシウム
75mg
リン
170mg
鉄
4mg
亜鉛
1.1mg
銅
0.39mg
マンガン
－
ヨウ素
1μg
セレン
9μg
クロム
2μg
モリブデン
57μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
0μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.6mg
ビタミンK
11μg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.1mg
ナイアシン当量
3.9mg
ビタミンB6
0.11mg
ビタミンB12
0.1μg
葉酸
68μg
パントテン酸
0mg
ビオチン
12μg
ビタミンC
0mg
備考：別名： 信州みそ等 (100 g：87mL、100 mL：115g)
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり