＜香辛料類＞　セージ　粉

セージについて

セージ は、広義にはシソ科アキギリ属の植物、またはその仲間でハーブとして利用される植物の総称であるが、日本語ではその一種である Salvia officinalis を意味することが多い。別名はヤクヨウサルビア（薬用サルビア）、また英名をもとにコモンセージともよばれる。本種は、アキギリ属のタイプ種である。高さ50–100センチメートル (cm) の多年草から亜低木であり、葉は対生し、長さ1-8 cm、しわがあり、綿毛で覆われている。花期は5–7月、長さ1.5–2.5 cmで青紫色や桃色、白色の唇形花が茎頂に総状につく（図1）。ヨーロッパ南部原産であり、世界中で栽培されている。香りが強く、肉料理などに用いる香草やハーブティーとして広く利用されている。また、古くから薬用として使われている。観賞用にも栽培されている。

文章・画像の出典：Wikipedia（セージ）