調味料及び香辛料類
食品番号 17076
＜香辛料類＞ にんにく おろし
エネルギー（可食部100gあたり）
170kcal
（722 kJ）
廃棄率 0%
ニンニクについて
ニンニク は、ヒガンバナ科ネギ属の多年草。香りが強く、強壮・スタミナ増進作用があると信じられているため、球根（鱗茎）を香辛料などとして食用にするほか、茎も「ニンニクの芽」（トウ）と呼ばれて野菜として調理される。強烈な風味を持つことから、肉食の習慣がある地域で肉類と併用し、臭みを消す食材、香辛料として普及している。強精効果の為、修行にならなくなるとして禅門では敬遠された過去がある。五葷・五辛の1つ。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（ニンニク）
たんぱく質
4.7g
脂質
0.5g
炭水化物
37g
食物繊維
－
食塩相当量
4.6g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
1,800mg
カリウム
440mg
カルシウム
22mg
マグネシウム
22mg
リン
100mg
鉄
0.7mg
亜鉛
0.5mg
銅
0.09mg
マンガン
0.16mg
ヨウ素
3μg
セレン
4μg
クロム
1μg
モリブデン
6μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
0μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
－
ビタミンK
－
ビタミンB1
0.11mg
ビタミンB2
0.04mg
ナイアシン当量
1mg
ビタミンB6
－
ビタミンB12
－
葉酸
－
パントテン酸
－
ビオチン
1μg
ビタミンC
0mg
備考：試料： チューブ入り
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり