調味料及び香辛料類
食品番号 17088
＜調味料類＞ （しょうゆ類） 照りしょうゆ
エネルギー（可食部100gあたり）
172kcal
（727 kJ）
廃棄率 0%
醤油について
醤油または醬油（しょうゆ）は、主に穀物を原料とし、醸造技術により発酵させて製造する液体調味料。中国で古くから使われてきた調味料の醤（ひしお）を起源とする、東アジアの料理における基本的な調味料の一つである。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（醤油）
たんぱく質
2.4g
脂質
0g
炭水化物
35.7g
食物繊維
0g
食塩相当量
4g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
1,600mg
カリウム
110mg
カルシウム
10mg
マグネシウム
20mg
リン
51mg
鉄
0.5mg
亜鉛
0.2mg
銅
0.04mg
マンガン
0.31mg
ヨウ素
0μg
セレン
3μg
クロム
1μg
モリブデン
13μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
0μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0mg
ビタミンK
0μg
ビタミンB1
0.01mg
ビタミンB2
0.05mg
ナイアシン当量
0.5mg
ビタミンB6
0.06mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
9μg
パントテン酸
0.13mg
ビオチン
3.4μg
ビタミンC
0mg
備考：本みりん126、こいくちしょうゆ45
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり