調味料及び香辛料類
食品番号 17087
＜調味料類＞ （しょうゆ類） だししょうゆ
エネルギー（可食部100gあたり）
39kcal
（167 kJ）
廃棄率 0%
醤油について
醤油または醬油（しょうゆ）は、主に穀物を原料とし、醸造技術により発酵させて製造する液体調味料。中国で古くから使われてきた調味料の醤（ひしお）を起源とする、東アジアの料理における基本的な調味料の一つである。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（醤油）
たんぱく質
4g
脂質
0g
炭水化物
4.1g
食物繊維
0g
食塩相当量
7.3g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
2,800mg
カリウム
230mg
カルシウム
16mg
マグネシウム
35mg
リン
89mg
鉄
0.9mg
亜鉛
0.4mg
銅
0mg
マンガン
0.5mg
ヨウ素
750μg
セレン
8μg
クロム
1μg
モリブデン
24μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
0μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0mg
ビタミンK
0μg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.09mg
ナイアシン当量
1.2mg
ビタミンB6
0.09mg
ビタミンB12
0.2μg
葉酸
17μg
パントテン酸
0.26mg
ビオチン
6.2μg
ビタミンC
0mg
備考：こいくちしょうゆ1、かつお昆布だし1
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり