調味料及び香辛料類
食品番号 17086
＜調味料類＞ （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩
エネルギー（可食部100gあたり）
68kcal
（289 kJ）
廃棄率 0%
醤油について
醤油または醬油（しょうゆ）は、主に穀物を原料とし、醸造技術により発酵させて製造する液体調味料。中国で古くから使われてきた調味料の醤（ひしお）を起源とする、東アジアの料理における基本的な調味料の一つである。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（醤油）
たんぱく質
8.1g
脂質
0g
炭水化物
9g
食物繊維
0g
食塩相当量
8.3g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
3,300mg
カリウム
260mg
カルシウム
31mg
マグネシウム
74mg
リン
170mg
鉄
2.1mg
亜鉛
0.9mg
銅
0mg
マンガン
1.17mg
ヨウ素
1μg
セレン
10μg
クロム
3μg
モリブデン
84μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
－
ビタミンD
0μg
ビタミンE
－
ビタミンK
0μg
ビタミンB1
0.07mg
ビタミンB2
0.17mg
ナイアシン当量
1.8mg
ビタミンB6
0.17mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
57μg
パントテン酸
0.46mg
ビオチン
11μg
ビタミンC
0mg
備考：(100 g： 89.3 mL、100 mL： 112.0 g)
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり