調味料及び香辛料類
食品番号 17105
＜調味料類＞ （調味ソース類） デミグラスソース
エネルギー（可食部100gあたり）
82kcal
（347 kJ）
廃棄率 0%
ドミグラスソースについて
ドミグラスソース は、西洋料理のマザーソースのひとつで、黒に近い褐色をしている。ブラウンソース（ソース・エスパニョール、ソース・ブリュンヌとも）を煮詰めて風味付けしたものである。デミグラスソース、ドゥミグラスソース、ドビソースとも言う。古典的なフランス料理でよく用いられていた。日本における洋食でも広く用いられている。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（ドミグラスソース）
たんぱく質
2.9g
脂質
3g
炭水化物
11g
食物繊維
－
食塩相当量
1.3g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
520mg
カリウム
180mg
カルシウム
11mg
マグネシウム
11mg
リン
53mg
鉄
0.3mg
亜鉛
0.3mg
銅
0.03mg
マンガン
0.09mg
ヨウ素
2μg
セレン
1μg
クロム
7μg
モリブデン
3μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
－
ビタミンD
－
ビタミンE
－
ビタミンK
－
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.07mg
ナイアシン当量
2.1mg
ビタミンB6
0.05mg
ビタミンB12
0.2μg
葉酸
25μg
パントテン酸
0.18mg
ビオチン
1.8μg
ビタミンC
－
備考：別名： ドミグラスソース
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり