調味料及び香辛料類
食品番号 17139
＜調味料類＞ （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩
エネルギー（可食部100gあたり）
77kcal
（323 kJ）
廃棄率 0%
醤油について
醤油または醬油（しょうゆ）は、主に穀物を原料とし、醸造技術により発酵させて製造する液体調味料。中国で古くから使われてきた調味料の醤（ひしお）を起源とする、東アジアの料理における基本的な調味料の一つである。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（醤油）
たんぱく質
6.4g
脂質
0g
炭水化物
7.6g
食物繊維
0g
食塩相当量
12.8g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
5,000mg
カリウム
330mg
カルシウム
19mg
マグネシウム
54mg
リン
130mg
鉄
1mg
亜鉛
0.5mg
銅
0mg
マンガン
0.7mg
ヨウ素
0μg
セレン
4μg
クロム
4μg
モリブデン
26μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
0μg
ビタミンD
－
ビタミンE
0mg
ビタミンK
0μg
ビタミンB1
0.25mg
ビタミンB2
0.08mg
ナイアシン当量
1.1mg
ビタミンB6
0.11mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
36μg
パントテン酸
0.34mg
ビオチン
6μg
ビタミンC
4mg
備考：食物繊維：AOAC2011.25法 (100 g： 87.8 mL、100 mL： 113.9 g)
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり